おいしい紅茶の入れ方　茶葉

茶葉の適量と紅茶の入れ方をご説明する前に、ちょっと、日本における「紅茶の歴史」について触れてみます。ご存知の方も多いと思いますが、毎年11月1日は「紅茶の日」です。1782年の12月に、伊勢の国(現在の三重県)から、廻船の神昌丸が、船主大黒屋光太夫と乗組員数十名を乗せて出港しました。しかし、彼らの船は、突然の海難事故に遭い、4日間の漂流を経て、ロシア領のアリューシャンに流れ着きます。日本へ帰国する...

紅茶は、緑茶や青茶と同じ「ツバキ科」のチャノキから摘み取られる茶葉から製造されています。え？紅茶と緑茶って、同じ茶葉なの！？・・・と、ビックリする方もいらっしゃるかも知れませんね。茶葉を発酵せずに無発酵で製造したものを「緑茶」、半後発酵させたものを「青茶」、そして完全発酵させたものを「紅茶」と言います。紅茶の製造方法を少しご説明しましょう。

紅茶の茶葉の製造工程を先ほどご紹介しましたが、紅茶を美味しく入れるならば、出来れば「オーソドックス製法」で製造された茶葉を用いることが理想です。そして、茶葉の量に気を使うことも非常に大切です。では、「オーソドックス製法」で製造された茶葉を用いた美味しい紅茶の入れ方をご紹介します。おいしい紅茶を入れるには使用する茶葉の分量が大切です。これは、美味しい紅茶を入れるための「ゴールデンルール」の1つ、「適...

使用する紅茶の茶葉には等級があります。そして、製法によって名称が変わるため、紅茶の持つ香りや味わいを引き出すためには、等級と製法を確認する必要があります。ですが、その前にご自身に合った紅茶の茶葉を選ぶことの方が先決でしょう。そこで、自分の口に合う美味しい紅茶の「茶葉の選び方」をご紹介します。